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行业新闻

  • 面包生产线面包面包和面包的两个不同方面
    2019-02-20

    如今,随着蛋糕生产线的发展,与面包面包相比,蛋糕生产线总是更便宜但有时质量差。那么,如何对烘焙面包和面包生产线之间保持正确的看法?价格差异手工制作面包的销售量是3倍以上

  • 面团发酵室安全操作说明
    2019-05-08

    专业的面团发酵室,可以使用称为罐内发酵的尾流,通过温度从室温到40度左右的调节,实现面团发酵的管理。蛋糕生产线中的隧道式烤箱和螺旋冷却塔等面团发酵室可以创造出比较理想的温度和湿度,从而提高生产效率,从冷冻到冷藏多用途到唤醒箱,解放了面包师的时间表,有些还可以低温发酵面包,而且温度管理比较科学,而不是经验性的原始发酵,更能做好质量控制和开发工作。

  • 了解面团发酵室的发酵过程
    2019-05-07

    面团发酵室在面包,饼干和蛋糕生产线的制作过程中起着重要作用。像螺旋冷却塔和机架式烤箱一样,它们都需要不同的使用技巧。那么,在使用面团发酵室之前,你需要知道面团发酵室的发酵过程吗?

  • 面团发酵室的功能是什么?
    2019-05-06

    面团发酵室连同隧道式烘箱和螺旋式冷却塔是蛋糕生产线的重要组成部分。它是制作西餐糕点和面包的常用商用厨房设备。面团发酵室是烘焙食品加工的必备设备。

  • 什么是面团发酵室?
    2019-05-05

    面团发酵室也称为发酵罐。它是蛋糕生产线的一部分。面团发酵室大多由不锈钢制成,由外框,活动门,不锈钢支架,电源控制开关,水箱和温度,湿度调节器等部件密封。面团发酵室的工作原理是水槽中的水被电热管加热蒸发,使面团在一定的温度和湿度下充分发酵和膨胀。

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