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如何正确安全地操作面团切片机?

浏览数量:0     作者:本站编辑     发布时间: 2019-04-26      来源:本站

面团切片机 包括桌面面团切片机 和垂直面团切片机 又称开口式糕点机,面团切片机,丹麦机,皮革压榨机等。它广泛应用于食品加工厂,各大超市,面包店,糕点店,蛋糕店等,其主要作用是通过反复轧制,使面团成为多层均匀的切片,柔软均匀的效果。面团切纸机专业生产糕点,蛋挞,糕点,丹麦面包等各种脆食品。

面团Sheeter


这里介绍面团切片机的正确操作:

1.使用前,检查所有部件是否完好,是否漏电。一切正常后,打开并测试运行。


2.使用前清洁面团切片机,用干布擦拭干净,按照标准将油倒入其中并加热。


3.糕点升降机的输送平台不适合携带或放置重物。


4.擀面团不宜过硬(如冷冻面团),一次性压力不宜过薄,否则会影响设备的工作稳定性和使用寿命。当面团厚度大于10mm时,压力可以调整为每次稀薄约5mm。当面团厚度在5-10mm之间时,每次减少约2mm。面团厚度在5mm以内时,每次减少约1mm。


5.糕点绞车运行40小时后,请将皮带拧紧并再次将链条拉到正确位置,以免传动滑动和链条掉落。


6.糕点升降机运行80小时后,请给链轮,链条等传动部件加油,拧紧螺钉,螺母等紧固件,以免损坏机器部件。


7.保持清洁完整,轴承,皮带,链条等传动部件不能附着在面粉,灰尘等异物上,以免烧伤轴承或加速磨损。


8.如果在操作过程中发现任何异常声音,应立即关闭面团切片机。维护人员应负责维护。


9.每天下班前请用布擦拭机器,但不要用水管冲洗。


10.制作第三班的移交记录,并在上班前进行检查。


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